Puy de Seycheuse après l'orage. Photo ©Alta Terra Le repas du soir à la table d'hôtes d'Alta Terra, cuisiné maison!
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La table d'hôtes. Photo ©Pierrick Bourgault

A table!

Le soir, à la table d’hôtes, nous proposons une cuisine maison, généreuse et inventive, à base de produits frais et locaux de qualité!

Pour l’élaboration de nos repas, nous privilégions l’approvisionnement en circuits courts, auprès de producteurs locaux. La majorité de nos produits est issue de l’agriculture biologique (fruits, légumes, lait, sucre, oeufs, farines, céréales, etc.).

Manger-boire-rigoler-discuter

A la grande table commune, la convivialité est au rendez-vous. Chaque soir, nous servons un menu unique (entrée – plat – plateau de fromages – dessert) qui fait la part belle aux produits locaux et saisonniers. Les propositions sont variées et équilibrées, on retrouve pêle-mêle des recettes emblématiques du Cantal, des spécialités suisses, de la cuisine végétarienne, des recettes ramenées de nos voyages dans d’autres pays… Tout est cuisiné maison, avec beaucoup de soin et d’amour!

Cuisine maison et produits locaux à l'honneur! Photos ©Alta Terra et ©Eve Hilaire

Oui, sans problème!

Dans la mesure du possible, nous nous adaptons aux régimes alimentaires particuliers.

Sur demande préalable, nous cuisinons pour vous un menu végétarien, végétalien, vegan, sans gluten et/ou sans lactose. Votre version sera aussi soignée et gourmande que celle des autres hôtes, c’est normal!

Le régime sans gluten entraine une majoration de nos tarifs de 5 euros par jour. Les autres régimes alimentaires n’entrainent pas de majoration de nos tarifs.

 

Produits frais et cuisine maison

Nous travaillons avec des produits frais et nous évitons au maximum le gaspillage alimentaire, il est donc indispensable de nous prévenir quelques jours avant votre arrivée si vous souhaitez manger à la table d’hôtes.

N’attendez pas la dernière minute pour dévoiler vos particularités alimentaires! Nous ne ménageons pas notre peine pour que les repas vous régalent tout au long de votre séjour, pour cela un peu de planification est nécessaire…

Produits du jardin et approvisionnement en circuits courts, pour votre régal à la table d'hôtes. Photos ©Eve Hilaire et ©Alta Terra

La table d’hôtes des enfants

En période de vacances scolaires, nous organisons une table d’hôtes des enfants avant celle des adultes. C’est chouette, ça laisse plein de temps ensuite pour jouer, pendant que les grands mangent et discutent!

La table d'hôtes des enfants. Photo ©Philippe Busser

Dinner

In the evening you can dine at the “Table d’hôtes”, on reservation. On occasion, vegetarian and vegan meals are proposed, with advance notice. We are proud to promote local and organic produces. Our homemade food is generous and creative; the secret ingredient is love!

The Alta Terra project has breathed new life into a key tourist feature and social, meeting place from the 20th century history of our village. We aspire to a philosophy of sharing and camaraderie.

If you have any questions or if you need more information, feel free to write us an email or to call us. We both speak English.

Photo ©Pierrick Bourgault

Alta Terra * Le Pradel, 15300 Lavigerie, Cantal, France * +33 4 71 20 83 03 * info@altaterra-cantal.com

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