Savourer
Cuisine maison et de saison
Le Cantal est un repaire de gourmands!
Entre les fromages, la charcuterie, les myrtilles et autres fruits rouges, les cornets de Murat, les croquants d'Auvergne, les carrés de Salers, les pommes de Massiac, les châtaignes, la viande bovine, le vin (si,si!), la bière, la gentiane, le pounti, la truffade, etc. vous n'aurez pas assez de votre séjour pour tout goûter!
Nous privilégions l'approvisionnement en circuits courts, auprès de producteurs locaux. La majorité de nos produits est issue de l'agriculture biologique (fruits, légumes, lait, sucre, oeufs, farines, céréales, épicerie sèche, etc.).
Bienvenue à notre table
Le soir, à la table d'hôtes, nous proposons une cuisine maison, généreuse et inventive, à base de produits frais et locaux de qualité!
A la grande table commune, la convivialité est au rendez-vous. Chaque soir, nous servons un menu unique (entrée - plat - plateau de fromages - dessert) qui fait la part belle aux produits locaux et saisonniers. Les propositions sont variées et équilibrées, on retrouve pêle-mêle des recettes emblématiques du Cantal, des spécialités suisses, de la cuisine végétarienne, des recettes ramenées de nos voyages dans d'autres pays... Tout est cuisiné maison, avec beaucoup de soin et d'amour!
Nous travaillons avec des produits frais et nous évitons au maximum le gaspillage alimentaire, il est donc indispensable de nous prévenir quelques jours avant votre arrivée si vous souhaitez manger à la table d'hôtes.
N'attendez pas la dernière minute pour dévoiler vos particularités alimentaires! Nous ne ménageons pas notre peine pour que les repas vous régalent tout au long de votre séjour, pour cela un peu de planification est nécessaire...
Dans la mesure du possible, nous nous adaptons aux régimes alimentaires particuliers.
Sur demande préalable, nous cuisinons pour vous un menu végétarien, végétalien, vegan, sans gluten et/ou sans lactose. Votre version sera aussi soignée et gourmande que celle des autres hôtes, c'est normal!Le régime sans gluten entraîne une majoration de nos tarifs de 5 euros par jour. Les autres régimes alimentaires n'entrainent pas de majoration de nos tarifs.
Paniers pique-nique
Nous proposons des paniers pique-nique pour le midi.
A commander impérativement la veille.
13 € par personne
Le panier comprend : un sandwich, une salade, une barre de chocolat et un fruit
Nous nous efforçons de réduire les déchets occasionnés par les paniers pique-nique. C'est pourquoi nous mettons à votre disposition des boîtes hermétiques, des emballages et des couverts lavables et réutilisables, à nous ramener chaque jour. Vous pouvez aussi amener vos propres couverts / boîtes / emballages si vous le souhaitez.
Boissons non comprises.
Nous ne vendons pas de bouteilles d'eau jetables en plastique. Nous remplissons volontiers vos gourdes ou bouteilles réutilisables au robinet, car nous avons la chance de bénéficier d'une délicieuse eau potable et volcanique!
Un café, mais pas seulement!
A votre retour de randonnée ou de visite touristique, boissons, goûters et petites collations salées ou sucrées vous sont proposés dans notre "café gourmand", un lieu convivial, à mi-chemin entre le salon de thé et le café de campagne. Que ce soit à l'intérieur dans la salle ou dehors sur la terrasse, profitez d'une vue magnifique sur les monts du Cantal.
Thés bio en vrac, bières artisanales locales, assiettes de fromages et charcuteries du Cantal, chocolats chauds maison, gaufres à la confiture maison, jus de fruits bio, vins nature, glaces artisanales locales,...
Vous trouverez de quoi combler les petits creux de fin d'après-midi ou agrémenter l'apéro!
Entre salon de thé et café de campagne
La bibliothèque, les jeux de société, les jeux pour les enfants et le coin cheminée permettent à chacun de se délasser à sa convenance… Sur place, vous trouverez des cartes topographiques IGN, des cartes postales et quelques produits locaux en vente. Nous vous conseillons volontiers sur les visites incontournables et les randonnées les plus belles.
Vous trouverez aussi des dépliants présentant les animations touristiques du moment.
Des topo-guides, des guides sur la faune et la flore, des beaux livres sur les thèmes de la montagne, de l'Auvergne et du Cantal et de l'écologie sont à votre disposition dans le café.
Le café est équipé d'une connexion internet Wifi.
En dehors des vacances scolaires, le café est ouvert sans horaires particuliers, uniquement les jours où nous avons des hôtes dans la maison, en général sur les fins d'après-midi.
Pendant les vacances scolaires : le café est ouvert tous les jours, le matin jusqu’à 11h et l’après-midi dès 16h.
Par ici les bons produits !
Cette liste n’est de loin pas exhaustive, elle évolue chaque année, ça fait 20 ans qu’on y travaille! ;-)
Le café et la table d'hôtes en images...
